Plenty. Deliciile bucatariei vegetariene

DIN CUPRINS:

Introducere

Rădâcinoase

Legume baby poşate cu maioneză şi capere
Salată marocană cu morcovi şi mirodenii
Salată de sfeclă, portocale şi măsline negre
Păstârnac şi cartofi dulci copţi cu vinegretă de capere
Vindaloo de cartofi
Relish de sfeclă cu iaurt şi lămâie murată
Salată de cartofi Jersey Royal
Tartă tatin surpriză
Anghinare de Ierusalim cu manouri şi ulei de busuioc
Cartofi dulci felii cu iarbă de tămâie şi smântână maturată
Supă cu găluşte de păstârnac
Tempura de sezon
Prăjiturele din cartofi dulci

Amuzanta ceapă şi rudele sale

Chiftele de praz
Tartă cu usturoi caramelizat
Ceapă umplută
Şniţel de praz
Tofu cu piper negru
Supă de usturoi şi harissa

Ciuperci

Ragu de ciuperci cu ou de raţă poşat
Bânh xeo
Ciuperci portobello umplute cu Taleggio topit