Ghidul vinurilor 2010. Peste 250 de vinuri noi

Această carte, deşi este, în primul rând, un ghid, nu se vrea doar o carte tehnic(ist)ă, ci şi un „cod al bunelor maniere" aplicabil în cazul acestei întâlniri privilegiate cu vinul bun. Am dorit o apropiere mai prietenoasă de cititori, de tiparul de consum, puţin mai aparte, al românilor.
Asta nu înseamnă că am evitat unele detalii „pedante", cum ar fi cel, nou introdus în această ediţie, legat de temperatura de servire a fiecărui vin. Unele dintre aceste recomandări pot naşte nedumeriri. Cei care-şi vor fi însuşit toate lecţiile de vin pot încerca paliere diferite de temperatură, ştiut fiind că până şi un grad Celsius în plus sau în minus poate determina o modificare a percepţiei aromelor sau a zahărului rezidual.
Sper ca iubitorii vinului să se poată orienta mai bine cu ajutorul ghidului şi să consolideze cererea bogată pe cunoaştere şi respect faţă de valoare. În era postconsumeristă, să căutăm vinurile care reprezintă esenţă, reper, bucurie, credinţă!
Cătălin Păduraru