Ghidul aditivilor alimentari

Traducere de Gabriel Chescu

Un ghid usor de folosit, care ne ajuta sa alegem alimentele cele mai sanatoase atit pentru adulti, cit si pentru copii.

Multi dintre noi vrem sa stim ce se ascunde in spatele denumirilor si codurilor de pe etichetele alimentelor. Exista aditivi nocivi si aditivi care nu reprezinta un pericol pentru sanatatea noastra? In acest ghid, principalii aditivi alimentari sint prezentati schematic intr-un tabel in care se specifica utilizarea in industria alimentara si gradul lor de periculozitate, inclusiv tulburarile de sanatate pe care le pot provoca. Capitole separate descriu in detaliu cei mai cunoscuti aditivi – aspartamul, glutamatul monosodic, maltodextrina –, precum si diferite produse testate de autoare.